Cookies aux noisettes

Pour 45 cookies

Ingrédients :

230 g de chocolat noir, brisé en morceaux

210 g de farine

1 c à café de levure chimique

1 pincée d'anis

1 pincée de cannelle

1 pincée de cardomane

1/2 c à café de sel

130 g de beurre en pommade

200 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

100 g de noisettes hachées

Préparation 45 minutes

1 - Préchauffer le four à 160 °

2 - Mettre les morceaux de chocolat dans un bol métallique, faire fondre au bain-marie et réserver.

3 - Mélanger la farine la levure et les épices. Battre le beurre en crème, ajouter progressivement le sucre et le sucre vanillé, et incorporer les oeufs un à un

4 - Ajouter le chocolat fondu, incorporer progressivement le mélange à base de farine et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

5 - Façonner des boules de pâte de 3 cm, les repartir sur la plaque en les espaçant de 5 cm et les aplatir légérement. Parsemer de noisette hachées, et cuire au four 12 minute à mi-hauteur.