Pâte brisée

Ingrédients :

250 gr de farine

125 g de beurre

1 jaune d'oeufs (facultatif)

5 cl d'eau

sel

Préparation :

Couper le beurre en petits morceaux ajouter avec la farine, ajouter une pincée de sel et une cuillère à soupe de sucre.

Emietter le beurre dans la farine jusqu'à avoir une texture sableuse.

Ajouter de l'eau (environ 1 demi-verre) et pétrir.

Former une boule. Laisser reposer la pâte au frigo une demi-heure à une heure (facultatif)