Salade de pommes de terre au lard

Ingrédients :

pommes de terre
œufs
lard maigre

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, pendant ce temps faire cuire les œufs.

Couper le lard en morceaux, les faire rissoler dans une poêle sans matière grasse, le gras du lard suffira.

Lorsque tous les ingrédients sont cuits, les mettre en salade dans un plat :

pommes de terre, œufs coupé en quartier et le lard.
Servir tiède,
Accompagner de salade verte et de sauce au yaourt